Recepten, verhalen en nieuws

Italiaans genieten op een Hollandse zomeravond

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Italiaans genieten op een Hollandse zomeravond

Een poos geleden mocht ik tijdens een reunie van studiegenoten van een zorgopleiding een kookworkshop verzorgen. Wat een ontzettend leuke opdracht was dat!

Brood op z'n Paasbest!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Brood op z'n Paasbest

Zo vlak voor de Paasdagen ben ik al bezig met het uitzoeken van recepten voor de december-feestdagen. Tja, je kunt niet vroeg genoeg beginnen met plannen maken en inspiratie opdoen. Maar stiekem levert graven in Kerstrecepten de inspiratie voor een geweldig mooi Paasbrood op....! Lees gerust verder, de rest van dit verhaal bevat het recept dat je morgen nog gaat gebruiken om je eigen geweldig lekkere Paasbrood te maken.

Het zonnetje in huis

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Het zonnetje  in huis

Maart roert zijn staart: de ene vorstperiode is nog niet voorbij of een nieuwe koud-vlaag dient zich aan. Ik liep al kou kleumend langs de groenteboer en daar lagen ze dan - kilo’s prachtig oranje sinaasappels. Ze lonkten naar me: ‘Neem ons mee, wij zijn het zonnetje in huis’.  Enkele uren later rook het hele huis naar sinaasappel….

Cake met aquawattes....???

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Cake met auqawattes.....?

Het is deze week De Nationale Week Zonder Vlees en dat is voor mij het uitgelezen moment om eens iets te proberen dat ik echt nog nooit gemaakt of gegeten heb: ik ben op zoek gegaan naar een lekker recept en aan de slag gegaan - resultaat was een veganistische. Wat een geweldig leuk en lekker experiment! De cake is op, maar gelukkig heb ik het recept nog - een absoluut blijvertje, wat mij betreft! 

Vlees of vega - allebei ontzettend lekker!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Vlees of vega - allebei ontzettend lekker!

Soms als ik naar mijn moeder ga spreek ik af dat ik kook en dan maak ik iets dat ze nog niet kent. Zo ook dit keer. Op zoek naar inspiratie kwam ik via Facebook een recept met bulgur tegen en wist meteen dat ik daar iets mee zou gaan doen. Het recept zelf leek wel lekker, maar ja.....een recept is maar een leidraad...toch? 

 

 

Koffiekoek

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Koffiekoek!

Ineens had ik zin in een stuk kruidkoek. Een korte zoektocht door al mijn in de loop der tijd bewaarde recepten leidde mij naar een incompleet recept van 'koffiekoek'. Ook goed, eigenlijk nog wel leuker.... De ingredienten konden mij wel bevallen en ik had ook nog eens alles in huis wat ik dacht nodig te hebben om het recept compleet te maken. Aan de slag dus!

Ouderwetse maaltijd, nieuwerwets jasje

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Ouderwetse maaltijd, nieuwerwets jasje

Een van de eerste dingen die ik leerde in mijn opleiding tot kok was dat het samenstellen van een volledige maaltijd, dus een maaltijd waarin alle voedingsstoffen op de juiste manier vertegenwoordigd zijn, niet altijd lastig is: de meest complete maaltijd is namelijk erwtensoep met pannenkoeken! Tja, die Oudhollandse maaltijden waren qua samenstelling zo gek nog niet.   

Blij worden van bakvormen!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Blij worden van bakvormen….!

Joepie, ik ben bijna jarig! En jarige job mag cadeautjes uitzoeken…..oh yeah!

Het grote voordeel van jarig zijn in deze periodeis dat er overal uitverkoop is. Aanbiedingen vliegen je om de oren en de meest gave spullen zijn ineens 20-50% goedkoper. Ook in mijn favoriete kookwinkels doen mee met dit spel. Oh wat word ik blij van al die mooie maar toch ook wel erg nuttige hebbedingen.

Kliekjesdag, joepie!!!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Kliekjesdag, joepie!!!

Er zijn zo van die dagen dat ik heel erg blij word van een (koel)kast vol met restjes…. Vanmorgen vond ik in de koelkast een restje karnemelk en enkele eitjes die nodig op moesten. In de broodtrommel lag nog een stuk zelfgebakken brood dat eigenlijk een beetje te droog was geworden.