Recepten, verhalen en nieuws

Kliekjesdag, joepie!!!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Kliekjesdag, joepie!!!

Er zijn zo van die dagen dat ik heel erg blij word van een (koel)kast vol met restjes…. Vanmorgen vond ik in de koelkast een restje karnemelk en enkele eitjes die nodig op moesten. In de broodtrommel lag nog een stuk zelfgebakken brood dat eigenlijk een beetje te droog was geworden.

Om je vingers bij af te likken!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Om je vingers bij af te likken!

Enkele malen per jaar gaan wij naar Berlijn. Waarom? Omdat het een stad is die mijn hart heeft gestolen: traditie, creativiteit, historie en vernieuwing gaan moeiteloos hand-in-hand. En ook op culinair gebied is Berlijn zeer inspirerend.

Mijn favoriete bezigheid is de markten en markthallen bezoeken op jacht naar kruiden en bijzondere smaakmakers. Een van de markten waar ik altijd even naar toe wil is die aan de Maybachufer (Neukölln) nabij de Kottbusser Tor (http://www.tuerkenmarkt.de/) – een gezellige Turkse markt met naast leuke kleding en snuisterijen een grote variatie in kruiden, specerijen, verse groenten en bijzondere smaakmakers. Een walhalla voor de echte liefhebber!

Het oude jaar in de opruiming!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Het oude jaar in de opruiming!

Soms, vooral tegen het einde van het jaar, heb ik van die momenten dat ik de opruimwoede voel opkomen en dan kan ik twee dingen doen: toegeven of stilletjes in een hoekje gaan zitten wachten tot het over is. Vandaag deed ik het eerste. Ik begon met de trapkast waarin ik een grote voorraad potjes, blikjes en glaasjes met voedingsmiddelen bewaar. Eens per jaar gaat hier de bezem door om te voorkomen dat producten ‘over de datum’ gaan of om andere redenen hun plek op de planken niet meer waardig zijn. Alle potjes gaan door mijn handen en worden gekeurd op plankwaardigheid.

Griekse yoghurtcake met een twist

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Griekse yoghurtcake met een twist

…..en ineens zie je in je koelkast niet één maar twee grote potten Griekse yoghurt staan, beiden met een houdbaarheidsdatum in de zeer nabije toekomst! Oeps….niet goed naar de datum gekeken toen ik boodschappen ging doen. En nu? Wie mij goed kent weet dat ik niet graag eten weggooi, maar yoghurt eten tot het je neus uit komt hoeft natuurlijk ook niet.

 

Een doodgewone cake....

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Een doodgewone cake......

Verjaardagen: altijd een mooie gelegenheid om eens goed uit te pakken en mijn kook- en bakkunsten te vertonen! Maar dit keer niet.....mijn lief vroeg voor zijn verjaardag 'een doodgewone cake, misschien met een beetje chocola er in maar meer niet'. Tja, daar sta je dan met al je inspiratie en grootse ideeën....... 

Sinterklaas afterparty - wat te doen met al die kruidnoten?

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Sinterklaas is weer met paard en Pieten vertrokken naar Spanje. Het heerlijk avondje is een mooie herinnering en ons hartje klopt al weer sneller voor de aanstormende Kerst.

Voor ons op tafel staat een grote schaal strooigoed. Nou ja, strooigoed? De schuimpjes, zuurtjes en chocolaatjes zijn er al lang uitgegeten. Een schaal met kruidnoten dus.

Elke dag opnieuw staren die kruidnoten ons aan, maar niemand neemt een handje. Toch gooi ik ze niet weg. Eten weggooien, zo heb ik geleerd, dat is zonde! 

Sinterklaas in Europa

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Het heerlijk avondje komt er weer aan en oh wat heb ik er weer zin in!

Buiten is het donker en guur, binnen is het warm en gezellig. Tenminste, dat is het beeld dat ik er zo graag bij heb. Samen rond de open haard met een beker chocomel, vol verwachting klopt ons hart.

De schaal met pepernoten en speculaas staat op tafel en mijn broers en ik hopen vurig dat er ook dit jaar weer voor iedereen een chocoladeletter in de zak zit.

Het gaat gebeuren!

1 jaar geleden - Door: Ronny Neilen-Bruijnen

Eindelijk, het gaat gebeuren: vanaf vandaag ik ga jullie met enige regelmaat trakteren op verhalen, nieuwtjes, recepten en ideeen!